La passione per questi due nettari è nata in me qualche anno fa, mentre nel mio interminabile vagare fra una cosa e l'atra, un giorno mi sono imbattuto in una guida su come poter fare la birra ed altri fermentati in casa, scritta da Davide Bertinotti. Devo dire che all'inizio l'ho vista con un pò di scetticismo, ma poi ho pensato bene di metterla alla prova, e devo dire che i risultati sono stati ottimi, oltre le più rosee aspettative, per cui vi consiglio di consultarla, visto che è possibile scaricarla liberamente da internet.
In questo sito cercherò di mettere a disposizione di tutti quello che ho imparato, anche gli errori che ho fatto, spero nella maniera più semplice possibile. A questo aggiungo che per poter fare dei salti di qualità nella produzione dei fermentati, occorre molto ingegno, ma è necessario che alcuni passaggi basilari non siano saltati, ma vengano eseguiti sempre, come si dice in gergo per il mio lavoro, "a regola d'arte", poichè dietro un successo c'è sempre una base solida di conoscenze e soprattutto di esperienza, senza la quale ci troveremo sempre di fronte a cose sconosciute. Detto questo, la cosa che consiglio ai neofiti del genere è quella di appuntare in un taccuino tutti i passaggi che si eseguono durante la fase di produzione di ciò che si andrà a preparare. Non mi resta che augurarvi buona lettura, buon lavoro, e alla fine, se tutto andrà bene, buona bevuta, sempre con la giusta dose di responsabilità che non guasta mai!
Inoltre, come potete vedere sulla destra del sito, ci saranno informazioni, articoli e teorie su energie alternative, combustibili fossili (Petrolio, Carbone ect) e sulla loro non sostenibilità, ed alcuni progetti per la realizzazione di piccoli pannelli solari da poter realizzare con pochi soldi e senza avere super attrezzature, ma che funzionano benissimo come vi accorgerete dalle bollette energetiche che vi arriveranno!
Per chi invece volesse avventurasi nelle passeggiate Geo-naturalistiche, saranno presenti itinerari accompagnati da descrizioni dettagliate di escursioni che si possono fare alla scoperta dell'immenso patrimonio naturalistico della Sicilia.
Un ultimo consiglio a chi vuole gustare i piatti della cucina tipica Siciliana, nel cuore della riserva naturale orientata Monte Genuardo, andate a visitare l'Agriturismo Rocche del Pomo, dove è garantita una salutare passeggiata nel cuore della natura accompagnata dalle prelibatezze che il locale offre.
Il sito sarà aggiornato continuamente, inoltre per qualsiasi dubbio o suggerimento potrete contattarmi all'indirizzo e-mail, se avrete delle osservazioni o vorrete parlare della vostra esperienza, mandatemela che farò in modo di pubblicarla!